Préparez une tapenade aux olives noires et filets d'anchois sans y ajouter de câpres. Une recette rapide et relevée par la saveur unique de l'anchois. Servez cette tapenade bien fraîche accompagnée de toasts à l'heure de l'apéritif.
255 g d'olives noires dénoyautées
7 cl d'huile d'olive
3 filets d'anchois à l'huile
1 petite gousse d'ail
1. Égouttez les filets d'anchois et déchirez-les. Rincez et égouttez les olives noires. Épluchez la gousse d'ail.
2. Détaillez les olives en petits morceaux et mixez-les avec les anchois et l'ail en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Conservez votre tapenade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.