Tapenade Poivron

Recette Tapenade Poivron


Découvrez cette recette de tapenade riche en goût qui allie les olives vertes au poivron rouge pour un résultat étonnant et relevé en bouche. Servez cette préparation bien refroidie sur du pain grillé pour un apéritif haut en couleur !

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Total : 30 min


1 gros poivron rouge
6 filets d'anchois
180 g d'olives vertes dénoyautées
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de câpres
5 cl d'huile d'olive
1 pincée d'herbes de Provence
poivre


1. Préchauffez votre four en position grill. Epluchez les gousses d'ail.

2. Placez le poivron coupé en deux et épépiné dans un plat, côté peau vers le dessus et faites-le griller pendant 10 minutes. Laissez refroidir et réservez.

3. Rincez et égouttez les olives. Dessalez les filets d'anchois sous un filet d'eau et égouttez-les.

4. Retirez la peau du poivron et coupez-le en lanières. Mixez ensemble les morceaux de poivron avec les olives, les anchois, les câpres, l'ail et une pincée d'herbe de Provence.

5. Incorporez progressivement l'huile d'olive en filet et continuez de mixer. Poivrez et réservez votre tapenade au poivron au frais avant de servir.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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