Tapenade sans Capres

Recette Tapenade sans Capres


Suivez les étapes de cette recette afin de préparer une tapenade d'olives noires et anchois dans laquelle de petits cornichons remplacent avec succès les traditionnels câpres. Servez cette tapenade bien fraîche accompagnée de petites tranches de pain grillées pour un apéritif riche en saveurs.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


200 g d'olives noires dénoyautées
20 g de petits cornichons
20 g de filets d'anchois
1 petite gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de jus de citron


1. Pelez la gousse d'ail. Égouttez les filets d'anchois.

2. Rincez et égouttez les olives noires puis mixez-en la moitié avec les anchois, les cornichons, la gousse d'ail et une cuillère à café de jus de citron.

3. Versez l'autre moitié des olives et incorporez l'huile d'olive en filet. Continuez à mixer afin d'obtenir une tapenade homogène et facile à tartiner.

4. Réservez votre tapenade au réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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