Testez cette recette de tarte à la banane flambée, un dessert copieux et gourmand. Cette tarte se présente sous la forme d'une tarte tatin à la banane caramélisée puis flambée au rhum. Pour réussir votre effet, ne flambez qu'avant de servir.
5 bananes
trois cuillères à soupe de rhum blanc
une pâte feuilletée
150 g de sucre
90 g de beurre
un tiers de jus de citron
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2. Versez le jus de citron et le sucre dans une casserole. Ajoutez le beurre et faites chauffer pour obtenir un caramel.
3. Épluchez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur en deux morceaux.
4. Versez le caramel dans un moule à tarte. Disposez les bananes avec le côté bombé contre le fond du plat à tarte.
5. Couvrez le tout avec la pâte feuilletée, comme pour une tarte tatin.
6. Enfournez pendant 20 minutes.
7. Démoulez la tarte alors qu'elle est encore tiède. Avant de servir, versez le rhum sur la tarte et flambez avec un briquet ou des allumettes.