Tarte a la rhubarbe et fraise

Recette Tarte a la rhubarbe et fraise


Les fraises et les rhubarbes associées ensemble permettent de préparer des desserts colorés et goûteux. Essayez-vous à la cuisine avec cette recette simple et efficace de tarte à la rhubarbe et aux fraises ! Après la cuisson, réservez au frais. Servez avec un peu de chantilly.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


500 g de rhubarbe
50 g de fraises
une pâte feuilletée
170 g de sucre
15 cl de crème fraiche
2 oeufs
une poignée d'amandes effilées


1. Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons. Saupoudrez avec 70 g de sucre. Laissez reposer toute une nuit au frais, la rhubarbe va ainsi dégorger.

2. Le lendemain, égouttez la rhubarbe à travers une passoire.

3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez-la pour éviter qu'elle ne gonfle.

5. Enfournez la pâte à blanc pendant 5 minutes.

6. Faites chauffer les rhubarbes dans une poêle avec un peu de beurre.

7. Battez les oeufs avec 100 g de sucre pour les faire blanchir. Incorporez la crème fraîche.

8. Répartissez les rhubarbes dans le fond de tarte et ajoutez des morceaux de fraises. Versez la crème et saupoudrez d'amandes effilées.

9. Enfournez pendant 30 minutes.





Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux Abricots Surgelés

Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse tarte avec des abricots surgelés, qui sera idéale pour un dessert improvisé. Vous parsèmerez votre tarte d'amandes concassées afin de lui apporter une note craquante tout simplement irrésistible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

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