Utilisez un ingrédient qui se fait de plus en plus rare dans nos cuisines : les rhubarbes bien sûr ! Délicieuses lorsqu'elles ont dégorgé avec du sucre, les rhubarbes s'accordent bien avec le fromage blanc. Testez cette idée de recette légère et savoureuse.
500 g de rhubarbe
200 g de fromage blanc
1 pomme
1 citron
une pâte brisée
1 oeuf
une cuillère à soupe de sucre
un sachet de sucre vanillé
1. Lavez et épluchez les tiges de rhubarbes. Coupez-les en morceaux. Saupoudrez-les généreusement de sucre.
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte.
3. Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc et le sucre vanillé.
4. Lavez et brossez le citron avant de râper sa peau pour en prélever le zeste. Ajoutez l'équivalent d'une cuillère à café de zeste de citron dans la préparation et la pomme râpée.
5. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
6. Lavez-la pomme, râpez-la au-dessus de l'appareil, puis mélangez bien l'ensemble.
7. Versez la préparation dans le fond de tarte. Égouttez la rhubarbe et répartissez-la dessus.
8. Enfournez pendant 40 minutes dans la partie basse du four.