Tarte a la rhubarbe sans oeuf

Recette Tarte a la rhubarbe sans oeuf


Voici une manière facile et gourmande de préparer la tarte à la rhubarbe ! On ne croirait même pas qu'il s'agit d'une recette sans oeuf. Assurez-vous tout de même de préparer une pâte sablée sans oeuf avant de commencer la recette. Réservez cette tarte au frais avant de servir.

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

Total : 50 min


700 g de rhubarbe
3 pommes
une pâte sablée sans oeuf
300 g + deux cuillères à soupe de sucre
25 g de beurre
10 cl de crème fraiche liquide
une cuillère à soupe de farine
une demi cuillère à café de cannelle


1. Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire au micro-ondes avec 300 g de sucre pendant 8 minutes.

2. Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Faites les caraméliser dans une poêle avec 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle.

3. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).

4. Égouttez délicatement la rhubarbe bien fondante. Réservez le jus.

5. Disposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et saupoudrez-le d'un peu de sucre et de farine. Étalez la compotée de rhubarbe sur le fond, puis les pommes caramélisées.

6. Enfournez la tarte pendant 10 minutes.

7. Pendant ce temps, déglacez la poêle avec 10 cl de crème liquide et le jus des rhubarbes, c'est-à-dire versez les ingrédients dans la poêle non rincée et faites-les chauffer à feu doux. Mélangez bien.

8. Versez la préparation à base de crème dans la tarte. Remettez au four pendant 25 minutes en baissant la température à 180°C (thermostat 6).





Tarte aux abricots frais

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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