Tarte au chocolat blanc

Recette Tarte au chocolat blanc


La tarte au chocolat blanc est l'un des desserts les plus appréciés de ceux qui raffolent des sucreries. Parfaite pour les enfants ou pour les personnes qui n'aiment pas l'amertume du chocolat noir, cette tarte peut être décorée avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min


300 g de chocolat blanc
50 g de chocolat au lait ou noir (facultatif)
une pâte sablée
40 cl de crème fraiche
4 jaunes d'oeufs


1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2. Foncez un plat à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et lestez avec du riz.

3. Faites cuire la pâte à blanc pendant 5 minutes. Retirez ensuite le riz et le papier sulfurisé, faites cuire encore 5 minutes.

4. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez la crème fraîche. Retirez du feu, incorporez les jaunes d'oeufs. Fouettez vivement.

5. Quand l'appareil est homogène, versez-le dans le fond de tarte.

6. Baissez la température du four à 140°C (thermostat 4/5) et faites cuire la tarte pendant 25 minutes.

7. Laissez tiédir et réservez au frais pendant au moins 3 heures. Avant de servir, râpez des copeaux de chocolat noir ou au lait avec un économe pour la décoration.




Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies