La tarte au citron et chocolat est une préparation bien originale ! Son aspect ludique, car zébré de chocolat, en fait un dessert apprécié des enfants. Préparez cette tarte en toutes occasions, pour régaler votre famille ou à offrir à vos hôtes. Servez frais.
2 citrons
100 g de chocolat noir
200 g + une cuillère à café de farine
100 g + 50 g de beurre
150 g + 80 g de sucre
5 oeufs
trois cuillères à soupe de crème fraiche
une pincée de sel
Préparez la pâte sablée :
1. Versez 200 g de farine, 100 g de beurre et une pincée de sel dans un saladier. Pétrissez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une préparation sablonneuse.
2. Fouettez 1 oeuf avec 80 g de sucre, puis versez-le dans la préparation farinée. Pétrissez de nouveau et façonnez une boule. Réservez pendant 30 minutes au frais.
Préparez la garniture :
1. Dans un récipient, battez 4 oeufs avec 150 g de sucre assez longtemps pour qu'ils deviennent mousseux. Versez 1 cuillère à café de farine, 50 g de beurre fondu, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus et le zeste des citrons. Fouettez vivement.
2. Laissez fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec deux cuillères à café d'eau.
Montage de la tarte :
1. Étalez la pâte avec un rouleau sur une surface plane farinée. Foncez un moule à tarte avec celle-ci.
2. Nappez le fond de la tarte avec la crème au citron et créez des zébrures avec le chocolat fondu.
3. Enfournez pendant 20 minutes à 210°C (thermostat 7).