Tarte au citron vert

Recette Tarte au citron vert


Le nom de « tarte au citron vert » est en fait un abus de langage. Le citron vert n'est pas une variété de citron, car son nom exact est « lime » ou « limonier d'Inde ». Cet agrume très acide est particulièrement apprécié dans les cocktails. Vous l'aimerez assurément dans cette recette originale.

Préparation : 35 min

Cuisson : 15 min

Total : 50 min


40 cl de jus de citron vert (avec sa pulpe)
6 oeufs
200 g de farine
125 g + 200 g de sucre
100 g + 20 g de beurre
un sachet de sucre vanillé


1. Battez 1 oeuf avec 125 g de sucre. Ajoutez 200 g de farine, 100 g de beurre (passez au robot si nécessaire) et pétrissez bien.

2. Façonnez une grosse boule de pâte homogène et couvrez-la de film alimentaire. Réservez pendant 1 heure au réfrigérateur.

3. Préchauffez votre four à température moyenne, c'est-à-dire à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte.

4. Étalez la pâte sur une surface de travail farinée. Foncez le moule avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

5. Couvrez la pâte avec une feuille de papier sulfurisé lestée de quelques légumes secs ou du riz. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.

6. Dans un saladier, battez 5 oeufs avec 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 40 cl de jus de citron vert.

7. Placez la préparation au bain-marie et tournez jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse. Retirez-la du feu et rajoutez 20 g de beurre. Mélangez bien pour que le beurre fonde et versez le tout dans la tarte.

8. Placez la tarte au réfrigérateur pendant quelques heures voire toute une nuit afin que la crème durcisse. Servez frais.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies