Tarte au citron

Recette Tarte au citron


Épatez vos convives avec cette recette de tarte au citron vraiment facile à faire. La crème au citron ne nécessite aucune cuisson préalable, elle est simplement réalisée à base d'oeufs, de sucre et de citrons. La cuisson à blanc permet d'imperméabiliser la pâte.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Total : 35 min


3 citrons
pâte brisée
3 oeufs
150 g de crème fraiche
75 g de sucre


1. Disposez la pâte brisée dans un plat à tarte sans sa feuille de papier sulfurisé. Posez le papier sulfurisé par-dessus et lestez-la avec des haricots secs ou du riz.

2. Faites cuire la pâte à blanc pendant 5 minutes à 180°C (thermostat 6).

3. Pressez vos citrons et récupérez le zeste de l'un d'entre eux. Pour cela, râpez finement la peau d'un citron lavé et brossé au préalable.

4. Versez les oeufs battus en omelette, le jus des citrons, le zeste, le sucre et la crème fraîche dans un récipient. Fouettez bien.

5. Versez cet appareil dans le fond de tarte et enfournez pendant 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

6. Laissez tiédir la tarte et mettez-la au réfrigérateur quelques heures avant de servir.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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