Tarte au sucre belge

Recette Tarte au sucre belge


La tarte au sucre belge est préparée avec des ingrédients de base relevés avec un fond à base de sucre roux (ou cassonade), de crème fraîche et d'oeufs. Douce et sucrée, cette tarte vous accompagnera au dessert ou en toute autre occasion. Servez-la tiède ou réchauffée.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


250 g de sucre roux
300 g de farine
100 g de beurre
20 g de sucre en poudre
15 g de levure fraîche
3 oeufs
10 cl de lait tiède
10 cl de crème fraiche
une pincée de sel


1. Faites légèrement chauffer le lait et délayez la levure dedans.

2. Versez la farine avec une pincée de sel dans un récipient. Creusez un puits. Séparément, battez 1 oeuf avec 20 g de sucre en poudre et le lait mélangé à la levure. Versez le tout dans le puits et incorporez progressivement.

3. Faites fondre 50 g de beurre et ajoutez-les aussi à la préparation.

4. Pétrissez la pâte, façonnez une boule et laissez reposer celle-ci à température ambiante pendant une demi-heure.

5. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.

6. Beurrez un grand moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

7. Saupoudrez le fond avec le sucre roux. Battez 2 oeufs avec la crème fraîche. Versez sur la pâte. Disposez enfin quelques noix de beurre sur toute la surface.

8. Enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes à 190°C (thermostat 6/7).





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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