Tarte aux abricots amande

Recette Tarte aux abricots amande


Cette idée de tarte aux abricots à la crème d'amande est une recette particulièrement gourmande. Pour un dessert réussi, pensez à disposer les fruits de l'extérieur vers l'intérieur de façon uniforme et en les serrant bien. Cette tarte est délicieuse lorsqu'elle est fraîche.

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Total : 55 min


800 g d'abricots
50 g de poudre d'amande
une pâte brisée
2 oeufs
50 g de sucre glace
50 g + 20 g de beurre fondu
un sachet de sucre vanillé
une demi cuillère à café de fécule de pomme de terre


1. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte que vous pouvez beurrer et fariner au préalable. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez la pâte au frais pendant que vous préparez les abricots.

2. Lavez les abricots, retirez les noyaux et coupez-les en quarts.

3. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Couvrez la pâte à tarte de papier sulfurisé, lestez avec des légumes secs ou du riz et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.

4. Accommodez la crème d'amandes : mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et 1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre, puis le beurre fondu (50 g) et les oeufs battus en omelette. Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

5. Sortez la pâte précuite du four et laissez-la tiédir un peu. Versez la crème d'amandes et disposez des abricots. Le côté bombé des abricots doit rester contre le fond du moule.

6. Saupoudrez les abricots avec du sucre vanillé. Parsemez-les avec des lamelles fines de beurre (20 g). Enfournez pendant 20 minutes à même température.





Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux Abricots Surgelés

Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse tarte avec des abricots surgelés, qui sera idéale pour un dessert improvisé. Vous parsèmerez votre tarte d'amandes concassées afin de lui apporter une note craquante tout simplement irrésistible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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