Cette recette de tarte aux abricots en boîte peut être réalisée à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. Normalement, les abricots sont récoltés et consommés en juillet et en août. Mais pour le reste de l'année, cette préparation est la solution ! Régalez-vous en toute légèreté.
une boîte d'abricots au sirop
une pâte feuilletée
60 g de sucre
30 g de farine
20 cl de crème fraiche
1 oeuf
un sachet de sucre vanillé
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle lors de la cuisson.
2. Dans une jatte, battez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez la farine, la crème fraîche et mélangez vivement.
3. Nappez le fond de tarte avec cette préparation. Égouttez bien les abricots, coupez-les en deux si besoin, et disposez des demi lunes dans la tarte, face ouverte vers le haut.
4. Enfournez pendant 50 minutes en surveillant la cuisson.