La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.
1 kg d'abricots frais
une pâte brisée
deux cuillères à soupe de sucre
1. Lavez, coupez vos abricots en deux parties et retirez les noyaux.
2. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez cette dernière avec une fourchette. Saupoudrez le fond avec une cuillère à soupe de sucre.
3. Disposez les moitiés d'abricots sur le fond de la tarte avec la partie ouverte sur le dessus. Serrez bien les fruits de façon à ce qu'ils se chevauchent.
4. Saupoudrez les abricots avec une cuillère à soupe de sucre et enfournez pendant 20 minutes. Baissez ensuite la température du four à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire encore pendant 25 à 30 minutes.