Tarte aux cerises aigres

Recette Tarte aux cerises aigres


Les cerises aigres, également appelées griottes, sont des fruits qui se font de plus en rares dans les étalages. Pourtant, nombreux sont ceux qui les aiment pour leur amertume. Dans cette recette, vous pouvez utiliser des fruits frais ou des fruits en conserve, au choix.

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Total : 55 min


600 g de griottes ou cerises aigres
une pâte brisée
80 g de sucre
10 cl de lait
10 cl de crème fraiche
une cuillère à soupe de farine
un sachet de sucre vanillé


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte.

2. Foncez le moule avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

3. Préparez vos cerises aigres : si elles sont fraîches, lavez-les et dénoyautez-les. Vous pouvez les faire macérer dans du sucre pendant 2 heures. S'il s'agit de cerises en conserve, vous pouvez les utilisez telles quelles. N'hésitez pas à réduire alors la quantité de sucre.

4. Répartissez les cerises bien égouttées dans le fond de tarte.

5. Dans une jatte, battez 2 oeufs avec 80 g de sucre. Ajoutez le lait et la crème, une cuillère à soupe de farine et le sucre vanillé.

6. Lorsque cette préparation est homogène, versez-la dans la tarte.

7. Enfournez pendant 30 minutes.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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