Pour utiliser une réserve de cerises fraîches, pensez à une tarte très simple et traditionnelle, comme dans la recette que voici. Selon vos préférences, la tarte peut être dégustée fraîche avec un peu de chantilly ou réalisée avec une garniture à base d'oeufs, de sucre et de crème liquide.
700 g de cerises fraîches
une pâte brisée
trois cuillères à soupe bombées de semoule fine
un sachet de sucre vanillé
de la crème chantilly pour la décoration
1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
2. Disposez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez-la avec une fourchette.
3. Saupoudrez le fond de tarte avec un peu de semoule fine.
4. Nettoyez vos cerises fraîches, retirez les queues et dénoyautez-les.
5. Répartissez les cerises dans la tarte, bien serrées, et saupoudrez avec un sachet de sucre vanillé.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.