Les fraises et la chantilly s'accordent parfaitement en dessert. Pourquoi ne pas tenter une façon différente de les présenter, comme dans cette recette de tartes aux fraises ? Le fond habituel de crème pâtissière est remplacé par de la crème chantilly.
500 g de fraises
une pâte sablée
100 g de sucre glace
15 cl de crème fraiche liquide
un sachet de sucre vanillé
1. Placez la pâte dans votre moule à tarte beurré au préalable. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Disposez du papier sulfurisé sur le dessus et lestez-le avec des haricots secs ou du riz par exemple. Cela aide à faire tenir la pâte.
2. Enfournez à blanc pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
3. Pendant ce temps, lavez les fraises et retirez les queues.
4. Montez la crème liquide en chantilly avec un fouet. Incorporez-y le sucre glace et le sucre vanillé.