Tarte aux Fraises sans Gluten

Recette Tarte aux Fraises sans Gluten


Cette recette, spécialement adaptée dans le cadre d'un régime sans gluten, n'en reste pas moins savoureuse. Vous en préparerez la pâte sablée et la crème pâtissière à base de farine de riz, qui vient y remplacer la farine de blé. Prévoyez une demi-heure de repos au frais pour la pâte.

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


170 g + 45 g de farine de riz
550 g de fraises
75 g de margarine végétale
80 g + 60 g de sucre de canne blond
2 oeufs
30 cl de lait
Vanille en poudre


1. Fouettez un oeuf dans une terrine. Coupez la margarine en petits morceaux, intégrez-la à l'oeuf battu et mélangez-les.

2. Ajoutez progressivement les 170 g de farine de riz, les 80 g de sucre et une pincée de vanille en poudre tout en travaillant les ingrédients à la main. Façonnez une boule de pâte, filmez-la et déposez-la au frais pour une demi-heure.

3. Cassez l'oeuf restant dans une jatte, fouettez-le avec les 60 g de sucre jusqu'à blanchiment et intégrez la farine sans cesser de fouetter.

4. Faites bouillir le lait dans une casserole, versez-le dans la préparation tout en fouettant, transvidez le tout dans la casserole et laissez épaissir la crème à feu doux pendant quelques minutes. Réservez hors du feu.

5. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie, foncez-la dans un moule à tarte, garnissez le fond de légumes secs et déposez le fond de pâte au four pour vingt minutes de cuisson à blanc.

6. Lavez, séchez, équeutez et coupez les fraises en deux. Déposez le fond de tarte sur un plat de service (après en avoir retiré les légumes secs), répartissez-y la crème pâtissière et recouvrez de fraises.

7. Déposez votre tarte au réfrigérateur et appréciez-la bien fraîche.





Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux Abricots Surgelés

Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse tarte avec des abricots surgelés, qui sera idéale pour un dessert improvisé. Vous parsèmerez votre tarte d'amandes concassées afin de lui apporter une note craquante tout simplement irrésistible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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