Tarte aux Fraises sans Lait

Recette Tarte aux Fraises sans Lait


Voici une recette de tarte aux fraises qui sera idéale en cas d'intolérance au lactose. En effet, vous en préparerez la pâte et la crème pâtissière à base de farine et de lait de riz. Comptez une demi-heure de repos au frais pour la pâte avant cuisson.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


30 cl de lait de riz
175 g + 45 g de farine de riz
450 g de fraises
55 g + 50 g de sucre complet
75 g de margarine végétale
2 oeufs


1. Coupez la margarine en petits morceaux, placez-les dans un saladier, cassez-y un oeuf et mélangez tout en intégrant les 175 g de farine de riz et les 55 g de sucre.

2. Travaillez les ingrédients à la main, façonnez une boule de pâte bien homogène et réservez-la au réfrigérateur pour une demi-heure de repos.

3. Faites bouillir le lait de riz dans une casserole. Cassez l'oeuf restant dans une jatte et fouettez-le en omelette en y ajoutant les 50 g de sucre et les 45 g de farine de riz.

4. Incorporez la préparation dans le lait bouillant tout en fouettant énergiquement afin d'éviter la formation de grumeaux et laissez tiédir la crème hors du feu.

5. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6/7). Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie, foncez-la dans un moule à tarte, disposez des légumes secs dans le fond et enfournez pendant quinze minutes.

6. Lavez, séchez, équeutez et détaillez les fraises en deux. Déposez le fond de pâte cuit sur un plat, retirez-en les légumes secs, garnissez-le de crème et déposez-y les fraises.

7. Réservez votre tarte au réfrigérateur jusqu'au moment de la savourer.





Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux Abricots Surgelés

Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse tarte avec des abricots surgelés, qui sera idéale pour un dessert improvisé. Vous parsèmerez votre tarte d'amandes concassées afin de lui apporter une note craquante tout simplement irrésistible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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