Tarte aux framboises crème patissière

Recette Tarte aux framboises crème patissière


Réalisez cette recette simple et gourmande de tarte aux framboises et sa crème pâtissière. La crème est très facile à réaliser : l'important est de ne pas trop la laisser sur le feu. Les framboises que vous utiliserez peuvent être fraîches ou achetées surgelées. À déguster très frais.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


500 g de framboises
une pâte brisée
50 cl de lait
100 g de sucre
50 g de farine
2 jaunes d'oeufs
une gousse de vanille
du sucre glace


1. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez de la farine, puis 1/2 verre de lait.

2. Faites chauffer le reste de lait dans une casserole. Lorsque le lait est encore tiède, versez la préparation à base d'oeufs et mélangez bien. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée. Fouettez la crème sans cesse jusqu'à ébullition.

3. Arrêtez la cuisson dès lors que la crème est épaisse. Réservez.

4. Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes (pour qu'elle soit juste dorée).

5. Attendez que la pâte refroidisse, puis nappez le fond de tarte avec la crème pâtissière.

6. Rincez très succinctement vos framboises sans les abîmer et faites-les bien sécher dans du papier absorbant.

7. Disposez les framboises bien serrées sur toute la surface de la tarte. Egalisez avec votre main si nécessaire.

8. Réservez pendant 1 heure au frais avant de servir. Saupoudrez de sucre glace au dernier moment.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies