Tarte aux framboises et fromage blanc

Recette Tarte aux framboises et fromage blanc


Cette tarte aux framboises et au fromage blanc est un dessert onctueux et rafraîchissant. Si vous préparez votre pâte vous-même, faites-le la veille et réservez le pâton au frais pendant une nuit entière. Foncez joliment le moule et pincez les bords pour un effet comme chez le boulanger.

Préparation : 30 min

Cuisson : 75 min

Total : 105 min


300 g de framboises
500 g de fromage blanc
une pâte sablée
250 g de crème fraiche
130 g de sucre en poudre
2 oeufs
dix gouttes d'extrait de vanille
un demi zeste d'orange
de la confiture de fruits rouges


1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche, ajoutez du sucre, de la vanille, la moitié du zeste d'une orange. Incorporez les oeufs et mélangez bien. Vous pouvez battre au fouet si vous le souhaitez.

3. Ajoutez alors les framboises entières et mélangez délicatement avec une spatule.

4. Versez la crème au fromage blanc et aux framboises dans le fond de tarte.

5. Enfournez pendant 1 heure à même température et complétez la cuisson par 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

6. Laissez tiédir la tarte. Pendant ce temps, faites fondre un peu de gelée de fruits rouges (framboise, groseille...) dans une casserole avec un peu d'eau. Couvrez la tarte avec ce nappage afin de lui conférer une belle brillance.

7. Réservez au frais pendant plusieurs heures avant de servir.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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