Dans cette recette, la crème pâtissière habituelle est remplacée par une délicieuse crème au mascarpone... qui vous rappellera sans doute la saveur d'un tiramisu ! Cette tarte aux framboises et au mascarpone est facile à préparer et plaira à toute la famille.
500 g de framboises
170 g de mascarpone
quatre cuillères à soupe de poudre d'amande
une pâte brisée
quatre cuillères à café de sucre
10 cl de lait
1 oeuf
1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8). Beurrez un moule à tarte.
2. Étalez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette. Saupoudrez de poudre d'amandes.
3. Battez l'oeuf avec le sucre, le lait et le mascarpone pendant quelques minutes pour obtenir une crème.
4. Nappez la tarte avec la crème. Répartissez les framboises debout sur la tarte de façon homogène, en les serrant bien et en égalisant avec la paume de la main si nécessaire.
5. Enfournez pendant 35 minutes (en bas du four de préférence). Démoulez à froid et réservez au frais pendant 30 minutes avant de servir.