Découvrez cette recette très facile de tarte aux groseilles ! Prenez une pâte sablée du commerce ou préparez-la vous-même, puis accommodez une crème onctueuse pour laquelle vous aurez monté les blancs en neige. Ajoutez les groseilles, et le tour est joué.
600 g de groseilles
100 g de poudre d'amande
une pâte sablée
130 g de sucre
4 oeufs
deux cuillères à soupe de sucre glace
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Disposez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
3. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la poudre d'amandes.
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les en douceur dans la préparation. Astuce : les blancs seront plus faciles à monter en neige si le récipient et les oeufs sont froids.
5. Enfin, ajoutez les groseilles nettoyées et égrappées dans la préparation. Répartissez-les bien.
6. Versez l'ensemble dans le fond de tarte et faites cuire pendant 45 minutes à 160°C (thermostat 5/6).
7. Laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.