Tarte aux groseilles meringuée

Recette Tarte aux groseilles meringuée


Cette idée de tarte aux groseilles est bien originale ! Il s'agit d'une tarte aux fruits rouges avec une base meringuée. Les groseilles peuvent être mêlées à des myrtilles, des framboises, des fraises... N'hésitez pas à faire dorer la meringue pendant quelques minutes sous le grill du four.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


200 g de groseilles rouges
240 g de farine
120 g de beurre
50 g + 150 g de sucre
trois blanc d'oeuf
1 oeuf
un sachet de sucre vanillé
une pincée de sel


1. Dans un saladier, mélangez le beurre avec la farine, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez le beurre ramolli, 1 oeuf entier et une pincée de sel. Pétrissez bien.

2. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, lestez avec des haricots secs ou du riz et enfournez à blanc pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

4. Lavez les groseilles, retirez les queues et faites-les sécher.

5. Battez 3 blancs d'oeuf en neige bien ferme. Ajoutez 150 g de sucre vers la fin, pour ne pas faire retomber les blancs. Répartissez délicatement les 3/4 des groseilles dans l'appareil.

6. Versez cette préparation dans le fond de tarte précuit.

7. Enfournez pendant 30 minutes à 120°C (thermostat 3/4). Sortez du four et décorez avec les groseilles que vous n'aviez pas utilisées.





Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux Abricots Surgelés

Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse tarte avec des abricots surgelés, qui sera idéale pour un dessert improvisé. Vous parsèmerez votre tarte d'amandes concassées afin de lui apporter une note craquante tout simplement irrésistible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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