Tarte aux groseilles rouges

Recette Tarte aux groseilles rouges


Cette recette de tarte aux groseilles rouges permet de préparer un dessert léger et onctueux à base de fruits rouges. On prépare tout d'abord une pâte sablée maison que l'on fait cuire à blanc. Les groseilles sont mélangées à une garniture réalisée avec des blancs en neige.

Préparation : 35 min

Cuisson : 45 min

Total : 80 min


500 g de groseilles rouges
250 g + 40 g de farine tamisée
125 g + 80 g de beurre
70 g + 100 g + 100 g de sucre
100 g + 100 g de poudre d'amande
40 g de fécule de pomme de terre
1 oeuf
trois blanc d'oeuf
une pincée de sel


1. Préparez une pâte sablée avec 250 g de farine, 125 g de beurre, 70 g de sucre, 1 oeuf et 1 pincée de sel.

2. Foncez le moule avec la pâte sablée et réservez au frais.

3. Pendant ce temps, lavez et égrappez les groseilles rouges.

4. Faites fondre le beurre à la poêle, versez 100 g de sucre et 100 g de poudre d'amandes. Mélangez à feu doux.

5. Retirez la poêle du feu, versez les groseilles et la fécule de pommes de terre. Remuez bien.

6. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Faites cuire la pâte sablée à blanc en la couvrant d'aluminium lesté avec des haricots secs ou du riz. 10 minutes suffisent.

7. Montez les 3 blancs d'oeuf en neige. Ajoutez 100 g de sucre lorsque les blancs commencent à être bien fermes.

8. Incorporez les blancs dans la préparation avec les groseilles. Ajoutez enfin les 100 g de poudre d'amandes restants.

9. Nappez votre tarte (refroidie au préalable) avec cette préparation. Enfournez pendant 45 minutes à même température.





Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux Abricots Surgelés

Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse tarte avec des abricots surgelés, qui sera idéale pour un dessert improvisé. Vous parsèmerez votre tarte d'amandes concassées afin de lui apporter une note craquante tout simplement irrésistible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies