Tarte aux poires amandes

Recette Tarte aux poires amandes


La tarte aux poires et aux amandes est un classique en pâtisserie. Ce dessert passe par 3 étapes : procurez-vous une pâte brisée ou faites-en une vous-mêmes, puis accommodez une crème à base d'amandes, et enfin décorez la tarte avec des amandes effilées. Succès garanti.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


500 g de poires
50 g de poudre d'amande
40 g d'amandes effilées
une pâte brisée
80 g de sucre
5 cl de crème fraiche
2 oeufs
une cuillère à café d'essence d'amande amère
un sachet de sucre vanillé


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Épluchez les poires et coupez-les en deux. Retirez les coeurs et la queue. Coupez les poires en tranches.

3. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

4. Battez la crème fraîche avec les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et le sucre vanillé. Aromatisez avec de l'amande amère.

5. Nappez le fond de tarte avec cette préparation, puis disposez des poires.

6. Enfournez pendant 20 minutes.

7. Sortez la tarte du four et saupoudrez d'amandes effilées. Remettez à cuire encore pendant 20 minutes.




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