Tarte aux poires amandine

Recette Tarte aux poires amandine


La crème amandine est encore plus simple à préparer qu'une crème pâtissière. Testez cette recette de tarte aux poires amandine, une idée gourmande et peu onéreuse, qui plaira même aux enfants. Servez frais, accompagné d'amandes effilées grillées, de glace à la vanille ou de crème fraîche.

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Total : 55 min


4 poires
130 g de poudre d'amande
une pâte sablée
130 g de beurre
130 g de sucre
2 oeufs
deux cuillères à soupe de farine
une cuillère à soupe d'eau-de-vie de poires (facultatif)


1. Épluchez les poires, retirez les coeurs et coupez-les en deux.

2. Portez à ébullition 1 L d'eau avec 200 g de sucre. Faites cuire les poires pendant 20 minutes dans ce sirop à feu doux.

3. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Lorsqu'il est prêt, mélangez-le avec le sucre, les oeufs, la farine et la poudre d'amandes. Vous devriez obtenir une crème. Aromatisez éventuellement avec de l'alcool de poires ou avec un autre alcool au choix.

4. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et nappez de crème. Disposez les poires égouttées dans la tarte.

5. Enfournez pendant 35 minutes.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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