Tarte aux poires amandine

Recette Tarte aux poires amandine


La crème amandine est encore plus simple à préparer qu'une crème pâtissière. Testez cette recette de tarte aux poires amandine, une idée gourmande et peu onéreuse, qui plaira même aux enfants. Servez frais, accompagné d'amandes effilées grillées, de glace à la vanille ou de crème fraîche.

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Total : 55 min


4 poires
130 g de poudre d'amande
une pâte sablée
130 g de beurre
130 g de sucre
2 oeufs
deux cuillères à soupe de farine
une cuillère à soupe d'eau-de-vie de poires (facultatif)


1. Épluchez les poires, retirez les coeurs et coupez-les en deux.

2. Portez à ébullition 1 L d'eau avec 200 g de sucre. Faites cuire les poires pendant 20 minutes dans ce sirop à feu doux.

3. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Lorsqu'il est prêt, mélangez-le avec le sucre, les oeufs, la farine et la poudre d'amandes. Vous devriez obtenir une crème. Aromatisez éventuellement avec de l'alcool de poires ou avec un autre alcool au choix.

4. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et nappez de crème. Disposez les poires égouttées dans la tarte.

5. Enfournez pendant 35 minutes.





Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux Abricots Surgelés

Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse tarte avec des abricots surgelés, qui sera idéale pour un dessert improvisé. Vous parsèmerez votre tarte d'amandes concassées afin de lui apporter une note craquante tout simplement irrésistible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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