Selon la tradition, la tarte tatin est préparée avec des pommes caramélisées. Dans cette version adaptée, les poires remplacent les pommes pour un résultat à la hauteur de vos attentes. Quelle douceur... Servez votre tarte aux poires façon tatin avec une boule de glace à la vanille.
800 g de poires
une pâte feuilletée
20 g de beurre
quatre cuillères à soupe de sucre
un sachet de sucre vanillé
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2. Lavez, épluchez les poires et retirez les trognons. Coupes les en quarts.
3. Faites dorer les poires dans une poêle avec 20 g de beurre.
4. Saupoudrez le fond de votre moule avec 4 cuillères à soupe de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
5. Répartissez des poires dans le moule et couvrez avec la pâte feuilletée. Rentrez bien les bords et faites des trous avec une fourchette.
6. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C. Laissez cuire encore 20 minutes supplémentaires en baissant la température à 150°C (thermostat 5).