Vous aimez la cuisine simple, rapide et efficace, comme certains des plats que faisaient nos grand-mères ? La recette de la tarte aux poires pourrait prétendre au titre de noblesse de cette section. Et cela marche aussi avec des pommes ou des abricots.
5 poires
200 g de poudre d'amande
une pâte feuilletée
70 g de sucre
20 cl de crème fraiche liquide
1 jaune d'oeuf
une cuillère à soupe d'Armagnac (facultatif)
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à tarte.
2. Placez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
3. Épluchez les poires et coupez-les en deux. Retirez les trognons.
4. Battez les oeufs avec le sucre et la crème liquide. Ajoutez la poudre d'amandes et l'Armagnac.
5. Versez la crème dans le fond de la tarte. Disposez les poires dans le fond de tarte de façon élégante en veillant à ce que le côté bombé de chaque morceau reste au-dessus.
6. Enfournez pendant 30 minutes.