Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.
3 pommes
une pâte feuilletée
3 oeufs
trois cuillères à soupe de sucre
trois cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
deux cuillères à soupe de farine
une cuillère à soupe de poudre d'amande
un sachet de sucre vanillé
une cuillère à café rase de levure
un peu de cannelle (facultatif)
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Déroulez la pâte et foncez un moule à tarte avec. Piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc, plutôt en bas du four, pendant 5 minutes.
3. Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la crème, la poudre d'amande, la farine et enfin la levure. Mélangez bien.
4. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers fins. Rangez-les sur le fond de tarte, saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez, puis versez la préparation à base d'amandes et de crème.
5. Enfournez la tarte pendant 30 minutes à même température.