Spécialement adressée aux personnes diabétiques, cette tarte aux pommes ne perd rien de sa saveur traditionnelle et vous pourrez ainsi la présenter sans complexe à tous. En plus d'apporter une note parfumée, la cannelle contribuera à réguler votre glycémie.
1 pâte brisée
2 pommes
20 g d'édulcorant en poudre
2 c. à soupe de crème fraîche allégée
1 oeuf
2 c. à café de cannelle en poudre
1. Mettez votre four en route à 180°C (thermostat 6) et foncez un plat à tarte avec la pâte, préalablement déposée sur un papier cuisson.
2. Pelez les pommes, coupez-les en deux pour les évider et débitez la chair en tranches avec un couteau à légumes pour une meilleure régularité. Tapissez-en le fond de tarte, en privilégiant un dressage en couronne pour un plus joli résultat.
3. Cassez l'oeuf dans un saladier, versez la crème fraîche puis saupoudrez l'édulcorant ainsi que la cannelle avant de fouetter vigoureusement l'ensemble à la fourchette.
4. Recouvrez délicatement les pommes de cet appareil et glissez au four pour une demi-heure de cuisson. Servez tiède ou froid.