Tarte chocolat framboise

Recette Tarte chocolat framboise


L'association du chocolat et des framboises est un classique qui a toujours du succès. Cette tarte est préparée sur un fond de ganache au chocolat recouverte de purée de framboises. La pâte croustillante à base de biscuits est d'une simplicité enfantine à réaliser.

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

Total : 55 min


200 g de framboises
300 g de chocolat noir
200 g de spéculoos ou autres biscuits
80 g de beurre
20 cl de crème fraiche liquide
du sucre en poudre


1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

2. Faites fondre le beurre. Concassez les biscuits et mélangez-les au beurre pour former une sorte de pâte.

3. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Couvrez avec une feuille de papier sulfurisé et tassez-bien. Vous pouvez verser du riz ou des haricots pour bien faire tenir la feuille.

4. Enfournez pendant 20 minutes. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante.

5. Faites fondre 100 g de chocolat et nappez le fond de tarte avec. Réservez au frais pendant 1 heure.

6. Écrasez les framboises en purée et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Nappez la tarte de purée de framboises (sur la couche de chocolat).

7. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et faites fondre le reste de chocolat dedans. Ne portez pas à ébullition. Versez la crème dans le fond de tarte.

8. Couvrez la tarte de papier aluminium et réservez-la pendant 2 à 3 heures au frais avant de la servir.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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