Tarte fraise chocolat

Recette Tarte fraise chocolat


Cette version de la tarte aux fraises et au chocolat, préparée avec un lit de crémeux au mascarpone, est une recette fraîche, originale, adaptée de la recette classique de la tarte aux fraises. Avant de servir, nappez les fraises avec de la gelée de groseilles fondue ou avec du brillant pâtissier.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


500 g de fraises
250 g de mascarpone
100 g de chocolat noir
une pâte sablée
six cuillères à soupe de fromage blanc
quatre cuillères à soupe de sucre
une cuillère à soupe de lait


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte.

2. Etalez la pâte dans le moule, pincez les bords et piquez le fond avec une fourchette.

3. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

4. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.

5. Battez le mascarpone avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe de fromage blanc.

6. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère à soupe de lait.

7. Nappez le fond de tarte avec le chocolat, puis versez le mascarpone. Disposez des fraises de l'extérieur vers l'intérieur en les serrant bien.

8. Réservez la tarte au frais pendant 2 heures avant de la servir.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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