Tarte tatin aux abricots

Recette Tarte tatin aux abricots


Vous connaissiez la tarte tatin aux pommes ? Alors testez cette recette de tarte tatin aux abricots, tout aussi simple à préparer. Cette recette née d'une erreur des soeurs Tatin est originaire de la Sologne. Servez tiède ou frais, avec un peu de crème fraîche.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


500 g d'abricots frais
une pâte brisée
50 g de beurre
quatre cuillères à soupe de sucre


1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Beurrez un moule a manqué de 20 à 25 centimètres. Le moule doit pouvoir aller sur le feu (pas de moule en silicone).

2. Lavez les abricots, séchez-les dans du papier absorbant et coupez-les en deux en retirant les noyaux.

3. Saupoudrez le fond du moule avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre et disposez des abricots avec le côté bombé contre le moule. Placez le moule sur une plaque chauffante. Faites caraméliser.

4. Coupez le beurre en petits morceau et dispersez-le sur les abricots.

5. Couvrez avec la pâte brisée. Enfournez pendant 25 minutes. Retournez la tarte sur un plat de présentation avant de servir.





Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Tarte aux framboises facile

Cette recette de tarte aux framboises est facile, rapide et plutôt économique. Avec cette base, vous pourrez préparer de très belles tartes aux fruits rouges. Vous pouvez aromatiser la garniture avec de la vanille ou du rhum, et mettre en valeur les framboises avec un nappage brillant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Tarte aux pommes pate feuilletée

Il s'agit d'une recette simple et efficace que l'on peut réaliser avec une pâte feuilletée classique, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Cette tarte aux pommes, au bon goût d'amandes et parfumée à la vanille, peut aussi être agrémentée d'amandes effilées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

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