Tarte tatin aux peches

Recette Tarte tatin aux peches


Cette recette de tarte tatin aux pêches agrémentée d'amandes devrait vous plaire. La pâte brisée est enrichie avec de la poudre d'amandes, tandis que les pêches sont caramélisées et cuites avec des amandes effilées. Servez ce dessert comme une tarte tatin traditionnelle.

Préparation : 35 min

Cuisson : 20 min

Total : 55 min


7 ou 8 pêche
80 g de poudre d'amande
80 g d'amandes effilées
200 g de farine
100 g de sucre
50 g de beurre
1 oeuf
deux cuillères à soupe d'eau
du caramel liquide


1. Versez 200 g de farine, 100 g de sucre et 75 g de poudre d'amandes dans un saladier. Mélangez, puis cassez 1 oeuf, ajoutez 50 g de beurre fondu et 2 cuillères à soupe d'eau.

2. Pétrissez la pâte puis formez une boule.

3. Couvrez le fond d'un moule à manqué de caramel liquide, puis éparpillez la moitié des amandes effilées sur toute la surface.

4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps préparez les pêches : lavez-les, coupez-les en quartiers (vous pouvez retirer les peaux) et disposez-les dans le moule. Saupoudrez avec le reste d'amandes effilées.

5. Etalez la pâte sur une surface plane farinée en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie. Disposez-la sur le moule pour couvrir les pêches. Enfoncez les bords et piquez avec une fourchette pour laisser passer un peu d'air.

6. Enfournez pendant 20 minutes. Démoulez rapidement sur un plat de présentation.





Tarte aux cerises congelées

Rien de plus simple que de préparer une tarte aux cerises à partir de fruits surgelés ! Ce dessert permet de déguster des cerises à tout moment de l'année, quelle que soit la saison. N'hésitez pas à relever la crème au ricotta avec quelques gouttes d'extrait de vanille.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Tarte aux Abricots Surgelés

Cette recette vous permettra de préparer une savoureuse tarte avec des abricots surgelés, qui sera idéale pour un dessert improvisé. Vous parsèmerez votre tarte d'amandes concassées afin de lui apporter une note craquante tout simplement irrésistible.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Tarte aux abricots frais

La tarte aux abricots frais rappelle certains souvenirs d'enfance, comme les recettes de nos grands-mères, ou même le fait de jouer près des abricotiers du jardin... Les abricots sont peu sucrés et riches en oligo-éléments ; testez donc cette recette très légère.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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