Voici une recette qui vous permettra de réaliser facilement une succulente tartiflette pour deux personnes. Vous y retrouverez le fondant des pommes de terre mélangé au croquant des lardons fumés, le tout recouvert de reblochon à la croûte croustillante.
330 g de pommes de terre
250 g de reblochon
50 g de lardons fumés
2 oignons
1 gousse d'ail
20 ml d'huile d'olive
Gros sel
Poivre
1. Portez à ébullition un grand volume d'eau avec une pincée de gros sel. Lavez, séchez, épluchez les pommes de terre et placez-les dans la casserole pour 25 minutes de cuisson.
2. Epluchez et émincez finement les oignons et la gousse d'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen, faites-y blondir les oignons, ajoutez l'ail, les lardons, faites dorer le tout pendant quelques minutes et réservez hors du feu.
3. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Tranchez le reblochon en deux horizontalement et coupez chaque disque en deux puis en quatre, de façon à obtenir huit morceaux de fromage.
4. Egouttez les pommes de terre dans une passoire, coupez-les en tranches, versez-les dans la poêle avec les lardons et les oignons et faites-les rissoler ensemble pendant quelques minutes.
5. Répartissez la poêlée dans un plat à gratin, assaisonnez d'un tour de poivre, déposez les morceaux de reblochon sur la surface du plat, placez votre tartiflette au four pour une demi-heure et servez aussitôt.