Tartiflette Grande Quantité

Recette Tartiflette Grande Quantité


Si vous voulez cuisiner une bonne tartiflette pour inviter tous vos amis, prévoyez du temps et une grande quantité d'ingrédients. Le prix de revient est assez élevé mais vous ne serez pas déçu. C'est un véritable régal.

Préparation : 60 min

Cuisson : 30 min

Total : 90 min


4 reblochons
800 g d'oignons
Huile d'olive
12 cl de crème fraîche
2, 5 kg de pommes de terre à chair ferme
800 g d'allumettes de lardons fumés
75 cl de vin blanc de Savoie
Poivre


1. Épluchez et émincez les oignons. Mettez-les dans une sauteuse huilée et laissez-les dorer. A l'aide d'une écumoire, retirez-les dès qu'ils colorent.

2. Versez dans la même sauteuse les lardons et faites-les revenir. Retirez-les également avec une écumoire et laissez-les s'égoutter.

3. Mettez à nouveau dans la sauteuse ces deux derniers ingrédients. Mouillez avec 50 cl de vin blanc.

4. Comptez une bonne heure de cuisson afin de laisser le vin s'évaporer. Mélangez régulièrement. Au final, vous aurez un confit d'oignons.

5. Hors du feu, incorporez la crème. Poivrez, remuez et laissez en attente.

6. Épluchez et taillez en lamelles les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans une poêle huilée. Remuez régulièrement. Comme elles cuiront à nouveau dans le four, éteignez le feu lorsqu'elles seront al dente. Préchauffez le four à 200°C.

7. Partagez en deux dans le sens de l'épaisseur 2 reblochons. Tranchez deux autres reblochons en lamelles.

8. Dans un faitout, déposez la moitié des pommes de terre, ajoutez le confit lardons/oignons, déposez les tranches de reblochon, rajoutez l'autre moitié de pommes de terre et terminez avec les 4 morceaux de reblochon.

9. Mouillez avec 25 cl de vin blanc. Placez votre plat au four pendant 1/2 heure. A sa sortie, votre mets aura une belle couleur dorée.





Cookies facile et rapide

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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