Il est souvent difficile de trouver une recette pour une grande tablée de 10 personnes. La tartiflette est l'un de ces plats qui mettent généralement tout le monde d'accord et qui se préparent facilement et assez rapidement.
3 grands reblochons
2,1 kg de pommes de terre
600 g de lardons fumés
600 g d'oignons
15 cl de vin blanc
15 cl de crème fluide
1. Lavez et pelez vos pommes de terre avant de les découper en fines rondelles.
2. Emincez vos oignons et tranchez vos fromages dans le sens de l'épaisseur.
3. Graissez un très grand plat à gratin avec du beurre et déposez-y les pommes de terre, les oignons et les lardons. Brassez bien le tout.
4. Versez la crème fluide par-dessus et assaisonnez. Déglacez également avec le vin blanc.
5. Placez alors 2 disques de reblochon dessus et enfournez une première fois à 160 °C pendant 45 minutes.
6. Une fois la cuisson finie, remuez bien le fromage avec les autres ingrédients.
7. Déposez 2 autres disques de fromage, puis enfournez votre plat pendant 45 minutes pour finir la cuisson et gratiner le dessus.
8. Dégustez votre tartiflette bien chaude.