Vous préparerez cette Tequila Sunrise, dont les proportions sont prévues pour vingt convives, façon granité. Pour ce faire, il vous suffit de suivre les quelques étapes de cette recette et de vous munir d'un grand saladier.
1 l de téquila
2,5 l de jus d'orange
40 cl de sirop de grenadine
250 g de sucre en poudre
5 citrons
5 oranges
1. Pressez les oranges et versez-en le jus dans une casserole. Lavez, séchez et râpez les citrons afin d'en récolter les zestes et ajoutez-les dans la casserole.
2. Intégrez-y le sucre en poudre, faites bouillir le tout, retirez la casserole du feu et laissez infuser la préparation pendant dix minutes.
3. Au bout de ce temps, passez la préparation au chinois, transvidez-la dans un grand saladier, ajoutez-y la téquila tout en mélangeant et réservez le saladier au congélateur.
4. Une fois votre base de granité bien prise, répartissez-la dans des verres en grattant la préparation avec une fourchette, versez-y le sirop de grenadine et servez immédiatement.