Terrine de Lapin en Bocaux

Recette Terrine de Lapin en Bocaux


Cette recette vous indiquera comment préparer des bocaux de savoureuses terrines à base de viandes de lapin et porc, à déguster dès lors que vous en aurez l'envie. Comptez 3 heures de cuisson pour les bocaux que vous pourrez conserver plusieurs mois.

Préparation : 30 min

Cuisson : 180 min

Total : 210 min


750 g de lapin
375 g de poitrine fraiche de porc
375 g de gorge de porc
2 petites échalotes
2 gousses d'ail
1 oeuf
20 ml de cognac
Persil
30 g de sel
3 g de 5 baies
3 g de mélange 4 épices


1. Epluchez et émincez finement les échalotes et l'ail. Lavez, séchez et ciselez quelques brins d'un bouquet de persil.

2. Retirez les os du lapin et détaillez la viande en morceaux. Coupez la gorge et la poitrine de porc également en morceaux.

3. Placez les morceaux de viande dans un hachoir, réduisez-les en hachis et placez la préparation dans un saladier.

4. Ajoutez l'ail, les échalotes et le persil dans le saladier, mélangez pour bien les intégrer à la préparation et répartissez-la dans vos bocaux.

5. Placez les bocaux dans un stérilisateur, remplissez-le d'eau de façon à bien les recouvrir, portez à ébullition et laissez cuire pendant trois heures.

6. Au bout de ce temps, arrêtez la cuisson et laissez les bocaux dans le stérilisateur jusqu'à ce qu'ils refroidissent.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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