Terrine de Lapin Maison

Recette Terrine de Lapin Maison


Voici une recette de terrine de lapin à faire soi-même inratable et qui risque fort d'être appréciée tant pour sa texture que pour ses saveurs. Dégustez votre terrine bien fraîche accompagnée de pain de campagne.

Préparation : 40 min

Cuisson : 120 min

Total : 160 min


700 g de chair de lapin
2 oignons
450 g de gorge de porc
10 cl de vin blanc sec
2 feuilles de laurier
1/2 gousse d'ail
10 g de sel
1 bouquet de persil
Beurre
Thym
Poivre


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez, séchez et ciselez un bouquet de persil. Ciselez un peu de thym. Epluchez et émincez les oignons et la gousse d'ail.

2. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites-y rissoler les oignons. Laissez refroidir.

3. Détaillez la chair de lapin, son foie et la gorge de porc en morceaux. Placez les 3/4 de viande dans le bol d'un mixeur et ajoutez l'ail, les oignons poêlés et le persil. Hachez finement.

4. Placez la préparation dans un plat, salez, poivrez, arrosez de vin blanc et ajoutez le thym. Homogénéisez la farce en mélangeant bien.

5. Déposez la moitié de la préparation dans le fond d'une terrine, placez les restants de viande et de foie au- dessus en couche harmonieuse et recouvrez du reste de préparation.

6. Ajoutez les feuilles de laurier sur la terrine et faites-la cuire une heure sous un couvercle. Faites-la ensuite cuire pour le même temps après avoir retiré le couvercle.

7. Laissez votre terrine refroidir et placez-la quelques heures au frais avant dégustation.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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