Terrine de Poisson sans Crème Fraîche

Recette Terrine de Poisson sans Crème Fraîche


Suivez cette recette pour réussir en un tour de main une délicieuse terrine à base de saumon dans laquelle, la crème fraîche cède sa place au yaourt nature. Vous pourrez tout à fait utiliser un autre poisson pour cette recette, tant qu'il reste sans arrêtes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min


2 yaourts nature
1 kg de filets de saumon
25 g de farine
2 oeufs
1 botte de ciboulette
20 g de gros sel
2 c. à café de 5 baies moulues


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à terrine. Lavez, séchez et ciselez la botte de ciboulette.

2. Coupez les filets de saumon en morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur avec les oeufs, la farine, les yaourts, la ciboulette, le gros sel et le mélange de 5 baies moulues.

3. Réduisez finement jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène et versez-la dans le moule.

4. Faites cuire votre terrine une trentaine de minutes au bain-marie. Laissez refroidir à température et placez-la au réfrigérateur pour apprécier votre terrine bien fraîche.





Quiche Lorraine avec 3 Oeufs

Il vous suffira de 3 oeufs pour réaliser une quiche Lorraine garnie de petits morceaux de jambon et de lardons préalablement rissolés. Le tout couché sur une pâte feuilletée croustillante. Dégustez votre quiche chaude ou tiède avec une salade verte.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Quiche Lorraine avec un Oeuf

Pour les dîners seuls ou en tête à tête, vous pourrez réaliser une "mini" quiche Lorraine jambon/lardons avec un seul oeuf. Pour cela, munissez-vous d'un moule à tarte de diamètre moyen étant donné la quantité de garniture.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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