Suivez cette recette pour réussir en un tour de main une délicieuse terrine à base de saumon dans laquelle, la crème fraîche cède sa place au yaourt nature. Vous pourrez tout à fait utiliser un autre poisson pour cette recette, tant qu'il reste sans arrêtes.
2 yaourts nature
1 kg de filets de saumon
25 g de farine
2 oeufs
1 botte de ciboulette
20 g de gros sel
2 c. à café de 5 baies moulues
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à terrine. Lavez, séchez et ciselez la botte de ciboulette.
2. Coupez les filets de saumon en morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur avec les oeufs, la farine, les yaourts, la ciboulette, le gros sel et le mélange de 5 baies moulues.
3. Réduisez finement jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène et versez-la dans le moule.
4. Faites cuire votre terrine une trentaine de minutes au bain-marie. Laissez refroidir à température et placez-la au réfrigérateur pour apprécier votre terrine bien fraîche.