Terrine de Poisson sans Jaune d'Oeuf

Recette Terrine de Poisson sans Jaune d'Oeuf


Un festival de saveurs dans cette recette de terrine à base de merlan, blancs d'oeufs et crème liquide dans laquelle vous retrouverez des épices telles que le curcuma, safran, piment de Cayenne, pesto rouge et poivre vert.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


600 g de filets de merlan
20 cl de crème liquide
4 blancs d'oeufs
Piment de Cayenne
Safran
Curcuma
Pesto rouge
Sel
Poivre vert


1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5/6). Préparez une terrine en l'enduisant d'un peu de beurre ou en la tapissant de papier sulfurisé.

2. Placez les filets de merlan préalablement coupés en morceaux, dans le bol d'un mixeur et réduisez-les finement en purée.

3. Intégrez les blancs d'oeufs un à un tout en continuant de mixer puis la crème progressivement. Homogénéisez bien la préparation avant de la répartir dans trois bols.

4. Agrémentez chaque préparation avec les épices : versez dans la première une pincée de piment de Cayenne et de poivre vert, dans la seconde un soupçon de safran et dans la dernière une pincée de pesto rouge.

5. Mélangez chaque préparation pour bien y intégrer les épices et façonnez votre terrine en y intercalant les trois couches de préparations.

6. Placez la terrine au four pour une heure de cuisson. Laissez refroidir, démoulez et laissez-la figer au frais avant dégustation.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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