Vous disposez de 4 jaunes d'oeufs et d'un Thermomix ? Alors précipitez-vous sans plus attendre sur cette recette, qui vous permettra de préparer des palets bretons au bon goût de beurre demi-sel. Munissez-vous de moules à gâteaux ronds individuels pour donner forme à vos palets.
4 jaune d'oeufs
240 g de farine
140 g de sucre
160 g de beurre demi-sel
40 g de miel
1 c. à café de levure chimique
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez des moules individuels avec un peu de beurre.
2. Coupez le beurre en morceaux. Placez les jaunes d'oeufs dans le bol de votre Thermomix, versez le sucre, placez le fouet et lancez-le pour deux minutes à la vitesse 4.
3. Incorporez les morceaux de beurre et le miel, et lancez votre Thermomix pour 90 secondes, toujours à la vitesse 4.
4. Réduisez la vitesse à 3, intégrez la farine, la levure et lancez une dernière fois votre robot pendant une minute.
5. Répartissez la préparation dans les moules et placez-les au four pour 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir vos biscuits, retirez-les des moules et dégustez-les.