Thermomix avec Poireaux

Recette Thermomix avec Poireaux


Retrouvez la saveur des poireaux dans cette recette de risotto, préparé à base de riz Arborio (riz rond spécial risotto) et ce, en quelques minutes avec votre robot Thermomix. Ce risotto se déguste bien chaud saupoudré de parmesan.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


4 poireaux
330 g de riz rond Arborio
50 g de beurre
10 cl de vin blanc
1 échalote
4 cl d'huile d'olive
100 g de parmesan
80 cl d'eau
1 cube de bouillon
5 g de sel


1. Coupez le beurre en morceaux. Epluchez l'échalote, lavez et émincez les poireaux. Placez l'échalote dans le bol de votre Thermomix, programmez-le sur vitesse 5 et lancez-le pour trois secondes.

2. Intégrez la moitié du beurre, les poireaux émincés, versez l'huile d'olive et relancez le Thermomix pour trois minutes à la vitesse 1 à 100°C.

3. Versez le riz, retirez le gobelet et relancez le robot sur vitesse 1 sens inverse pour trois minutes également.

4. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et relancez le Thermomix une minute, toujours sur vitesse 1 sens inverse.

5. Versez enfin l'eau, le sel, le bouillon, placez le panier de cuisson du Thermomix à l'emplacement du gobelet et lancez-le pour quinze minutes sur vitesse 1 sens inverse, toujours à 100°C.

6. Transvidez votre risotto dans un plat, intégrez le restant de beurre, saupoudrez de parmesan et dressez sur des assiettes. Dégustez votre risotto sans attendre!





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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