Cette sauce béchamel, à base de maïzena, lait et au bon goût de muscade agrémentera tout type de plat, que ce soit des gratins ou croque-monsieur. Cette recette vous indiquera comment la préparer rapidement et sans aucuns grumeaux avec votre robot Thermomix.
18 cl + 45 cl de lait
60 g de maïzena
1 pincée de muscade
sel
poivre
1. Versez 18 cl de lait et la maïzena dans le bol de votre Thermomix et lancez-le pour deux 2 minutes 30 à la vitesse 3/4 à 50°C.
2. Ajoutez 45 cl de lait, une pincée de muscade, sel et poivre et relancez votre robot pour six minutes sur vitesse 4 à 90°C.
3. Transvidez la sauce béchamel prête à être utilisée dans un récipient.