Thermomix Butternut

Recette Thermomix Butternut


La courge Butternut apporte une saveur délicieuse à ce risotto, que vous réaliserez avec votre robot Thermomix en un tour de main. Pour ce faire, suivez les quelques étapes de cette recette. Savourez votre risotto bien chaud.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


180 g de chair de courge butternut
300 g de riz rond Arborio
85 g de parmesan
50 g de beurre
12 cl de vin blanc
55 cl d'eau
40 g d'oignon
1/2 cube de bouillon de poulet
sel
poivre


1. Détaillez la chair des Butternut en gros cubes. Epluchez et coupez l'oignon en morceaux. Placez le parmesan dans le bol de votre Thermomix, programmez-le à la vitesse 9 et lancez-le pour 7 secondes. Transvidez le parmesan râpé dans un récipient.

2. Ajoutez les morceaux d'oignon, relancez le Thermomix pour 5 secondes à la vitesse 5, placez les cubes de Butternut dans le bol et lancez votre robot pendant 4 secondes, toujours à la vitesse 5.

3. Intégrez 25 g de beurre, programmez votre Thermomix en vitesse mijotage, fonction sens inverse à 100°C et laissez cuire pendant 5 minutes.

4. Au bout de ce temps, placez le fouet, versez le vin et le riz dans le bol et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes sans changer la fonction.

5. Raclez le surplus sur les bords du bol avec une spatule et versez-y l'eau, le bouillon, une pincée de sel et poivre et terminez la cuisson pendant 14 minutes, toujours sur vitesse mijotage, fonction sens inverse à 100°C.

6. Versez enfin le parmesan, le restant de beurre, programmez votre Thermomix sur vitesse 1 et lancez-le pour 1 minute. Répartissez votre risotto dans des assiettes et dégustez-le bien chaud.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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