Thermomix Chinois

Recette Thermomix Chinois


Le chinois, brioche gourmande garnie de crème et de pépites de chocolat est un véritable régal à l'heure du goûter. Cette recette vous indiquera comment préparer un chinois simplement, à l'aide de votre Thermomix. Comptez 2h30 de repos de la pâte.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


420 g de farine T55
3 oeufs
70 g + 70 g de sucre
100 g de beurre
50 g de maïzena
100 g de pépites de chocolat
10 cl + 50 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
20 g de levure de boulanger fraîche
sel


1. Versez 50 cl de lait dans le bol du Thermomix et ajoutez la maïzena, un oeuf, 70 g de sucre, deux sachets de sucre vanillé et lancez votre Thermomix pendant 7 à 8 minutes sur vitesse 3 à 90°C. Laissez refroidir et réservez la crème.

2. Coupez le beurre en morceaux, émiettez la levure et placez-les dans le bol de votre Thermomix. Versez 10 cl de lait, programmez votre Thermomix sur la vitesse 2 à 37°C et lancez-le pour 1 min 30.

3. Intégrez la farine dans le bol avec deux oeufs, 70 g de sucre, le sel et relancez votre robot pour 1 min 30 sur la fonction Pétrin. Réservez la pâte dans une terrine filmée pour une heure trente de repos.

4. Farinez légèrement votre plan de travail, placez-y la pâte et abaissez-la sous forme de rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Garnissez-le de crème et de pépites de chocolat et roulez le rectangle sur lui-même.

5. Détaillez le rouleau obtenu en tronçons plus ou moins égaux et disposez-les harmonieusement (en formant une fleur) dans un moule préalablement graissé avec un peu de beurre. Laissez lever pendant une heure.

6. Au bout de ce temps, placez votre chinois dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson. Laissez-le refroidir, placez-le sur une assiette et servez.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Gateau au Chocolat Moelleux au Thermomix

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

Thermomix Haricot Coco

Réalisez ce plat à base de haricots cocos, qui sera idéal en accompagnement de viandes ou en plat principal et ce, intégralement avec votre Thermomix. Vous en rehausserez les saveurs d'un filet d'huile de sésame et d'éclats de pistaches au moment de les savourer.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 55 min

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