Les amateurs de mirabelles, petit fruit de la famille des prunes poussant essentiellement en Lorraine, apprécieront sans nul doute cette confiture rapide à préparer avec votre Thermomix. Cette confiture se conservera plusieurs mois dans des pots stérilisés.
700 g de mirabelles
15 ml de jus de citron
300 g de sucre
2 g d'agar agar
1. Lavez, séchez les mirabelles, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Placez-les dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le jus de citron, l'agar-agar et programmez-le pendant dix minutes sur vitesse 2 à 100°C.
2. Stérilisez des pots de confiture à l'aide d'un stérilisateur ou en les plongeant dix minutes dans l'eau bouillante. Laissez-les refroidir et séchez-les soigneusement avec un linge propre.
3. Versez la confiture dans les pots, refermez-les et réservez vos pots de confiture avant dégustation.